• Celine

Mousse onctueuse au chocolat


Mousse au chocolat au lait

Légère et gourmande...on ne saurait résister😋


Pour la mousse :

600 g de bon chocolat au lait

150 g de beurre

800 ml de crème fleurette (35% )

6 œufs

4 CàS de sucre glace


Faire chauffer au bain marie le chocolat et le beurre. Puis une fois fondu, laisser refroidir.

Dans un bol, fouetter les œufs entiers et le sucre glace, le temps de faire blanchir la préparation.

Monter la crème en chantilly bien ferme

(attention de bien surveiller qu’elle ne se transforme pas en beurre ! !)

Quand le mélange chocolat/beurre a refroidi sans durcir, l' incorporer au mélange œufs/sucre.

Ajouter la chantilly en mélangeant délicatement de bas en haut.

Conserver au frais durant plusieurs heures avant dégustation.

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