• Celine

Galette des rois artisanale garnie de crème frangipane


Pour 1,05 kg de pâte feuilletée


Détrempre:


500 grammes de Farine


13 grammes de Sel


125 grammes de Beurre


190 grammes d'Eau. 19 Centilitres/190 Millilitres


Beurre de Tourage:


250 grammes de Beurre. Beurre "spécial tourage", sinon prenez un beurre dur au toucher.


Cuisson 180°C à chaleur tournante - 45 min

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