Chouquettes délicieuses...
750g d'eau
7.5g de sel
15g de sucre
300g de beurre
Mettre tous les ingrédients à chauffer dans une casserole jusqu'à complète ébullition.
450g de farine.
Dans un robot avec la feuille, mettre la farine et tout le contenu de la casserole.
Battre à vitesse 2, jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.
Y ajouter 10 oeufs, un par un.
Tout en continuant de battre à même vitesse, y ajouter les oeufs.
Dès que le bol est tiède, arrêter le robot.
Vous devez obtenir une pâte bien homogène.
Placer la pâte dans une poche à douille et coucher des pâtons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Une fois les pâtons formés, recouvrir de sucre perlé.
Enfourner dans un four chaud à 180° durant 30min à chaleur tournante - grille mi-hauteur.
Puis, laisser refroidir et déguster.
Régalez-vous 😋😉