Carrés aux amandes
Dernière mise à jour : 9 août 2022
Recette Carrés aux amandes😋
Ingrédients pour 24 carrés :
- 175 g de beurre
- 175 g de sucre glace
- 4 œufs
- 60 g de farine
- 250 g d'amandes en poudre
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère
Pour le caramel au miel :
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre glace
- 4 cuillères à soupe de miel
- 100 g d'amandes effilées
Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème. Ajouter les œufs un à un.
Ajouter la farine, la poudre d'amandes et l'extrait d'amande.
Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat allant au four de dimension 30 cm x 20 cm.
Mettre au four préchauffé à 180 °C pendant 15 minutes.
Pendant ce temps préparer le caramel au miel :
Mettre le beurre, le sucre, le miel et les amandes effilées dans une casserole et porter sur feu doux en remuant bien. Laisser cuire à petits bouillons pendant 3 minutes.
Verser ce caramel sur le biscuit et ré enfourner pendant 10 minutes.
Laisser refroidir puis découper en carrés.