• Celine

Carrés aux amandes

Dernière mise à jour : 9 août


Recette Carrés aux amandes😋


Ingrédients pour 24 carrés :


- 175 g de beurre

- 175 g de sucre glace

- 4 œufs

- 60 g de farine

- 250 g d'amandes en poudre

- quelques gouttes d'extrait d'amande amère


Pour le caramel au miel :

- 125 g de beurre

- 100 g de sucre glace

- 4 cuillères à soupe de miel

- 100 g d'amandes effilées


Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème. Ajouter les œufs un à un.

Ajouter la farine, la poudre d'amandes et l'extrait d'amande.

Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat allant au four de dimension 30 cm x 20 cm.

Mettre au four préchauffé à 180 °C pendant 15 minutes.

Pendant ce temps préparer le caramel au miel :

Mettre le beurre, le sucre, le miel et les amandes effilées dans une casserole et porter sur feu doux en remuant bien. Laisser cuire à petits bouillons pendant 3 minutes.

Verser ce caramel sur le biscuit et ré enfourner pendant 10 minutes.

Laisser refroidir puis découper en carrés.

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